Toskanische Rotweine- Qualität statt Quantität

Seit zweieinhalbtausend Jahren wird in der grünsten Region Italiens schon Wein gekeltert.

Der Chianti ist wohl der bekannteste. Der schwarze Hahn ist sein Gütesiegel.

Heute ist der schwarze Hahn das Gütesiegel des Chianti-Classico-Consorziums.

Wenige aber erstklassige Weinstöcke und geringer Ertrag sind das Geheimnis für einen hochwertigen Tropfen.

Heutzutage wissen die Weinbauern der Toskana allerdings, das Qualität ein gutes Verkaufsargument ist, sie setzen nun auf Spitzenweine. Je kleiner die Weinregion desto exclusiver ist ihr Ruf. Die Grenzen des Chianti sind streng festgelegt und sind das ca. 70 Km lange und ca. 20 Km breite Hügelgebiet zwischen Florenz und Siena. Trauben die den neuen Qualitätsansprüchen nicht genügen, werden sogar oftmals untergepflügt.

Neben dem schlichten allzu süffigen Chianti-Classico werden in der Regel auch einige Spitzenrotweine gekeltert.

In der Regel kann man auf den Weingütern eine sogenannten „Degustazione“ machen, hierbei wird oft auch das toskanische Olivenöl und andere Spezialitäten angeboten. 

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