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Le salse del cuore

Sind Sie ein Fan der italienischen Küche und machen Sie im nächsten Sommer Urlaub in der Toskana? Dann empfehlen wir Ihnen, Mediterranea Belfiore in Cecina zu besuchen.

Le salse del cuore

Sind Sie ein Fan der italienischen Küche und machen im nächsten Sommer Urlaub in der Toskana? Dann empfehlen wir Ihnen, Mediterranea Belfiore in Cecina zu besuchen. Machen Sie eine Tour und genießen Sie köstlichen hausgemachten Produkte. Lesen Sie weiter, um mehr über die leckersten Bio-Produkte zu erfahren, die hier hergestellt werden!


Folge deinem Herzen

Mediterranea Belfiore ist ein Bio-Unternehmen mit Sitz in Cecina, das von den drei Schwestern Simonetta, Emiliana und Antonella Ciarlo, mit Hilfe ihrer Mutter geführt wird. Ihr Vater, Donato, gründete die Firma 1952. Er entschied sich, auf dem Familienbesitz Tomaten anzubauen, daher der Name "Ciarlo" für die Firma. Aufgrund des geringen Einkommens entschieden sich viele Landwirte dafür, die Landwirtschaft einzustellen. Donato entschloss sich jedoch, zusätzlich zu seiner landwirtschaftlichen Tätigkeit eine kleine Getränkefabrik zu eröffnen. Dies ermöglichte ihm, Wissen und Erfahrung aufzubauen und das führte schließlich dazu, dass Donato 1974 eine Fabrik eröffnete, in der Tomatenkonserven nach einem traditionellen Rezept hergestellt wurden.

 

1989 beschloss das Unternehmen, auf ökologischen Anbau umzustellen, und seit 1996 produzieren sie nur noch Tomaten aus biologischem Anbau in Dosen. Ab diesem Jahr traten die drei Schwestern der Geschäftsführung bei und nachdem Donato aus gesundheitlichen Gründen die Arbeit einstellen musste, setzten sie seine Arbeit mit viel Energie und Entschlossenheit fort. Donato starb 2001, danach übernahmen die Schwestern Simonetta, Emiliana und Antonella den Familienbetrieb. Jetyt, im Jahr 2019 produziert das Unternehmen verschiedene Pastasoßen, eingelegte Artischocken und Pesto.

Salse del Cuore

Aus den Tomaten des Anwesens werden Nudelsoßen "Salse del Cuore" hergestellt. Die Tomaten werden im Hochsommer geerntet. In dieser Zeit haben die Tomaten ihren süßen charakteristischen Geschmack. Um die Frische und den Geruch der reifen Tomaten zu erhalten, muss die Verarbeitung so schnell wie möglich erfolgen. Auch die anderen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Chili und Karotten sind immer frisch. Alle Zutaten werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte zu köstlichen Soßen für die Nudeln, oder auch den Reis verarbeitet.

Die Aromen der Ciarlo-Familie

Neben den leckeren Pastasoßen stellt die Familie Ciarlo auch leckeren Pesto nach traditionellem Rezept her und das Geheimnis ist die Beziehung zwischen den klassischen Zutaten. Zum Beispiel ist Parmigiano die wichtigste Zutat. Dieser Parmigiano passt perfekt zu Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und nativem Olivenöl extra, muss aber unbedingt "Parmiggiano Reggiano" sein!. Bei der Herstellung von Pesto werden nur natürliche Zutaten verwendet. Nach dem Öffnen des Glases regt der unverwechselbare Geruch von Zutaten alle Sinne an und macht es unmöglich, der Versuchung zu widerstehen! Die frischesten Zutaten unterscheiden dieses reine Produkt von anderen Pestos, aber da er nicht pasteurisiert wurde, muss er auch vor dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Die Ciarlo-Familie stellt noch mehr Produkte her. Gegrilltes Gemüse, Paprika, Auberginen, Zucchini und anderes Gemüse bilden die Grundlage für originelle Rezepte für köstliche würzige oder süß-saure Aufstriche, die ausschließlich aus natürlichen und biologischen Zutaten bestehen. Die Kreativität der Ciarlo-Familie wird durch die saison-bedingten Ernten ständig angeregt, so dass Ideen ständig in neue Rezepte umgesetzt werden.

Erfahrung und Erfahrung

Für die wahren Feinschmecker sollte ein Besuch im Mediterranea Belfiore auf keinen Fall fehlen. Da es ganz in der Nähe des Strandes von Cecina ist, kann ein Besuch problemlos mit einem Tag an der toskanischen Küste kombiniert werden. Beginnen Sie Ihren Besuch auf dem Landgut mit der gesamten Anlage, eventuell mit der Fabrik und (wenn möglich) gehen Sie die Tomaten- und Basilikumfelder besichtigen. Beenden Sie Ihren Besuch im Mediterranea Belfiore mit einer Kostprobe der Delikatessen aus dem Anwesen. Im Shop finden Sie die Bio-Köstlichkeiten der Familie Ciarlo, eine große Auswahl an Weinen und eine große Auswahl an Geschenkverpackungen. Darüber hinaus können Sie einen köstlichen Snack auf der überdachten Veranda genießen, auf der Sie die hausgemachten Produkte bei alkoholfreien Getränken oder einem köstlichen Glas Wein probieren können.

Eine Ferienunterkunft mit Pool ganz in der Nähe?

Agriturismo Le Gorette

Der Agriturismo Le Gorette ist ein freundlicher, familiengeführter Bauernhof, nur 800 m von der toskanischen Küste entfernt, wo Sie einen erholsamen Toskana-Urlaub verbringen können. Der Pinienwald "Le Gorette" mit den kinderfreundlichen Stränden dahinter ist mit dem Fahrrad erreichbar!

Mediterranea Belfiore

Via Guerrazzi – Loc. Cinquantina – Cecina (Livorno) – ITALIA
Tel +39 0586 620555 – Fax +39 0586 622363

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag
8.30 – 13.00 Uhr / 14.30 – 19.30 Uhr

Sonn- und Festtage geschlossen

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